冬瓜のポタージュ
作り方
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1
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冬瓜はワタを取り、皮を剥いておく。
玉ねぎは櫛形に切る。
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2
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冬瓜はスチーマーに入れて500wのレンジで5分加熱する。
玉ねぎも同じくスチーマーで2分加熱する。
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3
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鍋にバターを入れて加熱し冬瓜、玉ねぎを炒め、水200ccコンソメを入れて冬瓜が柔らかくなるまで煮込む。
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4
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ミキサーに水200ccと3の鍋の中身を入れて粉砕する。
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5
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再度鍋に戻して牛乳、塩コショウで味を整えたら
出来上がり。
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コツ・ポイント
冬瓜は中までしっかり煮込んで下さい。
このレシピの生い立ち
戴き物の冬瓜でポタージュがでないかと
やってみました。
やってみました。