ひっつみ汁

すいとん粉に水を加え、耳たぶくらいの柔らかさに捏ねる。

干し椎茸はもどしておく。大根、ニンジン、ゴボウは食べやすい大きさに切り、ゴボウは水にさらしておく。

鍋に、干し椎茸の戻し汁とだし汁を入れ、切った材料を加える。

全体に火が通ったら、すいとんを入れ、浮いてきたら、醤油、みりんで味付けをして、最後にネギを入れる。