ガーリックシュリンプ(風)パスタ
ikuyas
作り方
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1
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エビは殻を向いて背わたを取る。背中に縦に切り込みを入れておく。
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2
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玉ねぎとにんにくをすりおろして、刻んだネギと鷹の爪を混ぜてエビを漬ける。塩と醤油小1で下味を付ける。冷蔵庫で1時間程
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3
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オリーブオイルとバター1/3を温める。
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4
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パスタを茹で始める。8分
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5
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エビを取り出して
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6
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漬けていた玉ねぎにんにくを炒める。
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7
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小松菜を投入。
水分が飛ぶまで炒める。
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8
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カラカラになってきたら残りの2/3バターと白ワインを入れる。
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9
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エビも投入。色が変わったらすぐに裏返す。
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10
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茹で上がったパスタを投入。
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11
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盛りつけたら完成。
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コツ・ポイント
エビに火を通し過ぎない。
このレシピの生い立ち
ハワイのガーリックシュリンプが印象的だったので再現しようとしたけど、いきなりパスタはやり過ぎだったか。
うまかったけどガーリックシュリンプ？って感じではあるので風、ってことで。
リベンジ。
うまかったけどガーリックシュリンプ？って感じではあるので風、ってことで。
リベンジ。
ikuyas
