コーンミールのレモンケーキ
Description
レモンの香りがガツン！ レモン好きにはたまりませんよ♪
ティアラマミィ
材料
（直径１８ｃｍケーキ型１台分）
バター(無塩)
２００ｇ
砂糖
１００ｇ
３個
２００ｇ
１００ｇ
小さじ２
レモンの皮のすりおろし
２個分
☆レモン汁
２個分（５０ｍｌ）
☆グラニュー糖
大さじ３
作り方
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1
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バターは冷蔵庫から出して室温で柔らかくしておく。
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2
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ケーキ型にサラダ油を塗り、オーブンシートを敷いておく。
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3
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塗った油のおかげでピッタリくっつきます。または、バターを塗って粉をはたいて冷蔵庫に入れておいてもＯＫ。
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4
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オーブンを１８０℃に余熱開始。
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5
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レモンの皮をすりおろす。
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6
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レモンの汁をしぼる。５０ｍｌ以上あれば大丈夫。
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7
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●印の粉類を混ぜ合わせておく。
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8
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別のボウルに柔らかくなったバターと砂糖を入れハンドミキサーで白くなるまで混ぜる。
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9
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８に７の粉を大さじ山盛り２杯入れ混ぜる。
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10
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卵１個を割り入れ、よく混ぜる。（１個目）
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11
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７の粉の約半量を入れ、混ぜる。
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卵１個を割り入れ、よく混ぜる。（２個目）
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残りの粉を入れ、混ぜる。
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14
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卵１個を割り入れ、よく混ぜる。（３個目）
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15
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※ハンドミキサーのパワーはギリギリかもしれませんが、小麦粉を使っておらずグルテンが無いので、グリグリ混ぜても大丈夫。
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16
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レモンの皮のすりおろしを入れ混ぜる。良い香り～☆
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17
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生地をケーキ型に入れ、型を１５ｃｍの高さからトントン軽く数回落として空気を抜き、表面をヘラなどで平らにする。
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18
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１８０℃のオーブンで４０分間焼く。
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19
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オーブンで焼いている間にシロップを作る。小鍋にグラニュー糖を入れ、レモン汁の種を茶漉しなどで取って入れる。
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20
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弱火にかけグラニュー糖を溶かす。グラグラ煮なくても溶ければＯＫ。
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21
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濃い目のキツネ色に焼きあがり☆
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22
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ケーキが焼きあがったら荒熱を取り、竹串でプツプツと２０箇所ほど穴を開ける。
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23
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シロップを少しずつ染み込ませる。
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24
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水分が多くベチャっとなって見えますが、時間が経てば平均に染み込んでいき、表面のべチャッっとした感じは軽減します。
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25
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少し落ち着いたら型から出し、乾燥しないようにラップするか、容器に入れて味をなじませる。最短でも６時間は休ませたい。
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26
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カットして召し上がれ☆
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コツ・ポイント
なかなかのカロリーなので、食べすぎ注意です♪
このレシピの生い立ち
せっかくの国産レモンを余すところ無く使いたくて、海外料理番組のレシピを参考に、甘みを抑え、作りやすい分量と、手に入りやすい材料に替えて作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
(
)
ティアラマミィ
