キャベツと水菜の梅おかか和え
ナースあきこ
作り方
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1
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キャベツは５ｍｍ幅、５ｃｍ長さくらい、水菜も
５ｃｍ位に切り、塩少々を加えた熱湯でさっと茹でる。
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2
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ザルにあけたら、水で冷やしギュッと絞る。
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3
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梅は種から実を外し、みじん切りにし、みりん・醤油と合わせて良く混ぜる。
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4
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２に３を加えて混ぜ合わせ、かつお節も加えて混ぜ合わせる。
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コツ・ポイント
甘酸っぱいのがお好みの方は砂糖を小さじ１足してください。
追加でかつお節をトッピングしてもOK!かつお節が多めの方が梅干しの酸っぱさはまろやかになります。
酸っぱさ、しょっぱさが梅干しによって違うので、醤油は様子を見ながら足してください。
追加でかつお節をトッピングしてもOK!かつお節が多めの方が梅干しの酸っぱさはまろやかになります。
酸っぱさ、しょっぱさが梅干しによって違うので、醤油は様子を見ながら足してください。
このレシピの生い立ち
カツオと梅の組み合わせが好きなので、それで和え物を作ってみようと思って作りました。
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