お菓子の名脇役♡ラム酒漬けドライフルーツ
Description
自家製のラム酒漬けドライフルーツを使うとシュトーレンもフルーツケーキも一味違う美味しさに♪
材料
作り方
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1
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好みのドライフルーツを使う。
今回使ったのは市販のレーズン、イチジク、杏、トマト、自家製オレンジピール。
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2
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イチジク、杏は約1㎝角に切り、オレンジピール以外の材料をたっぷりのお湯で2分茹でる。
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3
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好みのスパイスを使う。
今回使ったのは、シナモン、オールスパイス、砕いた粒胡椒。
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4
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瓶にオレンジピールと茹であがったフルーツを入れ上からスパイス類をかけ、フルーツが完全に隠れるまでラム酒を注ぐ。
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5
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冷めたら蓋をする。
フルーツが表面に出てきたらラム酒を足す。
1~2週間ほどで食べごろ。
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コツ・ポイント
食べごろは1~2週間という事ですが、2~3日でも美味しいです。
ナッツ入りも作った事がありますが、焼き菓子に使う場合、ナッツは別にローストした方が美味しいと思いました。
ナッツ入りも作った事がありますが、焼き菓子に使う場合、ナッツは別にローストした方が美味しいと思いました。
このレシピの生い立ち
買うと値の張るシュトーレンを自分で作りたいと思って。