バレンタイン☆コーヒー風味のトリュフ
Description
板チョコで作る甘さ控えめのコーヒー風味のトリュフです。コーティングも一度だけなので簡単です。本命チョコにお勧めです
ゆうゆう0310
材料
（10個分）
作り方
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1
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チョコレートは切れ目で折って50℃の湯煎で溶かしておきます。
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2
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鍋に生クリーム、水あめ、インスタントコーヒーを入れて温め、沸騰直前で火を止めます。
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3
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2を1のボウルに入れ、ゴムべらで混ぜ合わせ、最後にラム酒を加えよく混ぜ合わせます。
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4
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ラップを敷いた型に3を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
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5
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4が固まったら包丁で切り分け丸めます。冷蔵庫で1時間程冷やしておきます。
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6
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★のチョコを刻み、湯煎にして溶かします。
＊熱過ぎるとコーティングする時に5のチョコが溶けてしまうので注意して下さい。
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7
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6の中に5を1個ずつ入れ、フォークで転がしてから、オーブンシートにのせ、冷蔵庫に入れ冷やし固めます。
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8
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＊5でチョコを切り分けてからココアを塗すと生チョコになります。＊レシピID：1711217
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9
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2*ボウルにチョコと生クリームを入れレンジで溶かしてもOKです。6のコーティング用チョコもレンジで溶かしてもOKです。
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10
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7＊形が綺麗に付かない時は、固まる前にフォークでなぞり後を付けてください。
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11
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＊★のコーティングチョコをミルクチョコにしてもＯＫです。コーヒー無しでも美味しく作れます。
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12
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6※チョコは切れ目で割り、ラップをしてレンジで溶かし、泡立て器で混ぜてからコーティングしてもOKです。
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コツ・ポイント
2＊ゴムベラで混ぜながら温めて下さい。
6＊コーティングチョコの温度は30～32℃位です。低過ぎるとチョコが固まってしまうので気をつけて下さい。追記・・5で冷凍するととコーティングする時に扱い易いです。水あめは無しで作ってもOKです。
6＊コーティングチョコの温度は30～32℃位です。低過ぎるとチョコが固まってしまうので気をつけて下さい。追記・・5で冷凍するととコーティングする時に扱い易いです。水あめは無しで作ってもOKです。
このレシピの生い立ち
いつもの生チョコトリュフにインスタントコーヒーを入れて作ってみました。思い付きで出来たレシピです。＊こちらは低脂肪の生クリームを使っています。動物性の生クリームを使う時は若干減らして下さい（75～80ml）
ゆうゆう0310
