*クニュー*の画像

Description

ベルギー、北フランスのサンニコラのときの甘いパンです。キリストをかたどってます。翌日でもしっとりしたリッチな生地ですよ。

材料

375g
砂糖
75g
小さじ半分
バター
75g
50cc
90cc
2個
パールシュガー(16g)
適量

作り方

  1. 1

    パールシュガーとレーズン以外をHBで捏ねこね。。。

  2. 2

    写真

    1次発酵した生地にお好みでパールシュガーとレーズンを混ぜ、8等分して、そのうちの4つを更に2等分する。

  3. 3

    写真

    多い方の生地を長細く伸ばし、残りの小さいの2つを丸めて両端にくっつけます。レーズンで目をつけたり。。。

コツ・ポイント

地域によってはクニョルとも言います。
パールシュガーとレーズンは()内に、私の入れた分量を示しています。

このレシピの生い立ち

いろんなサイトから美味しいとこ取りしました。
レシピID : 2045390 公開日 : 12/12/07 更新日 : 12/12/07

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