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☆土鍋うどん☆具沢山ポカポカ温まる~!

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Description

土鍋で作るのがコツかなぁp(*＾-＾*)q
鶏手羽肉とカニの出汁が美味しい^^エビの天ぷら、きつねのお揚げも手作りで^^

材料 （4人分）

うどん
4玉
かつおだし汁
1200cc
鶏手羽
8本
ワタリガニ(有れば)
6カット
かまぼこ
1/2個
ネギ
1本
エビ
12尾
エビの衣(小麦粉・卵・水)
適量
塩
少々
めんつゆ(創味がいい^^)
お玉1杯
醤油
お玉1/2杯
みりん
お玉1と1/2杯
砂糖
お玉1/2杯
酒
お玉1/4杯
卵
4個
油揚げ
2枚
油揚げの味付け(醤油・砂糖)
大1・小2
焼き餅
4個

作り方

  1. 1

    土鍋にだし汁を入れ鶏肉を入れて火にかけ、沸騰したらカニも入れます。

  2. 2

    写真

    油揚げにお湯をさっとかけて油抜きします。鍋に油揚げを入れ水をヒタヒタに入れ、醤油と砂糖で煮て味を沁みこませます。

  3. 3

    写真

    エビの殻を剥き、背ワタを取り除いたら、天ぷら衣を付けて揚げます。

  4. 4

    ネギは斜めに切り、かまぼこも8mmにカット。

  5. 5

    写真

    鍋が沸騰したら、調味料を入れてうどん、かまぼこ、ネギも入れ煮ます。焼いたお餅も入れます。

  6. 6

    写真

    うどんが8割お好みの煮込み加減になったら卵を割り焼いたお餅を入れフタをして少し煮込みます。

  7. 7

    おわんに、うどんを盛り、お揚げ、エビの天ぷらを乗せて完成～^^

コツ・ポイント

土鍋でじっくりと煮込むので鶏手羽のダシもよく取れ、鶏肉がホロホロと柔らかいです。。



このレシピの生い立ち

寒い日には、アツアツの鍋焼きうどんが食べたくなります!
エビの天ぷらを揚げて、お揚げも煮て、お餅も入れて、具だくさんで作ったらダシも出て美味しいのは当たり前かなって☆(≧∀≦*)ﾉ
レシピID : 2046022 公開日 : 13/01/17 更新日 : 13/10/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2013年3月15日
初れぽ
写真
blueｷｯﾁﾝ
完成図はだいぶ違っちゃいましたが美味しかったです！

卵がいい感じです^^美味しく作ってくれてありがとうござさます

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♡＊sakura＊♡
☆土鍋うどん☆具沢山ポカポカ温まる~!
by ♡＊sakura＊♡