ふっくら♪あさりのボンゴレ・ロッソ*

弱火でにんにくを炒めます。
焦がさないように注意～～

にんにくの香りがたったら、玉ねぎを加えます。

砂抜きし、殻同士をこすり合わせてよく洗ったあさり、白ワインを加えて蓋をします。
口があくまで火を入れます。

エリンギは適当な長さで縦に裂き、ミニトマトは半分にカットします。
あさりを取り終わったフライパンへいれ、煮込みます。

具が煮えてきたら、刻んだバジルの葉を加え、パスタの茹で汁で塩味を調節します。
唐辛子がお好きな方はこのあたりでどうぞ！

茹であがったパスタとあさりを加え、ソースを吸わせます。
皿に盛り、仕上げにオリーブオイルをかけてできあがりです。