焼き鮭を入れた玉子焼き
Description
お弁当のおかずに作りました。
玉子焼きの黄色の中に、焼き鮭のピンクが。見た目も綺麗で食欲をそそります
玉子焼きの黄色の中に、焼き鮭のピンクが。見た目も綺麗で食欲をそそります
材料
作り方
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1
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鮭を焼き、身をほぐして粗い鮭フレークにします。
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2
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卵をよく溶いて、①の鮭フレークを混ぜ合わせます。
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3
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フライパンに油を熱し、②の混ぜ合わせをお玉1杯分、フライパンに流し入れます。(入れたら超弱火)
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4
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フライパン返しなどで、奥(画面上)から巻いていきます。一番最初は2センチぐらいに折ります。(超弱火)
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5
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巻いた卵を奥(画面上)にずらし、フライパンをもう一度、加熱し残りの具材を2回に分けて流し入れて巻いていきます。
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6
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巻き終わりの面をしっかり焼いてはがれないようにします。全体を少しずつ転がしながら焼き目が付いたら火を止めます。
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7
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キッチンペーパー・巻きすなどで形成をし、粗熱が取れたら3・4等分に切って出来上がりです。
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コツ・ポイント
一回、巻いて奥に卵をずらしたら、強火にしフライパンを熱します。溶き卵をフライパンに流しいれたら、超弱火にします。
巻きすで巻いて形成すれば綺麗な形になります。
塩鮭の塩分が薄い時はお塩お少し足してください。
巻きすで巻いて形成すれば綺麗な形になります。
塩鮭の塩分が薄い時はお塩お少し足してください。
このレシピの生い立ち
毎日のお弁当に玉子焼きを入れるので、いろんなものを巻いています。
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