高野豆腐の梅シソ巻きフライ
ひらきっち
作り方
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1
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～下ごしらえ～
高野豆腐は水で戻してから縦に４等分し、だし汁で煮る。煮えたら少し冷ましてよく絞る。
梅干の種をとり包丁でたたく。
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2
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豚肉を広げる⇒シソの葉を置く⇒梅を塗る⇒高野豆腐を縦に置く⇒きっちり巻く。
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3
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トンカツ同様に衣をつけて、１８０℃の温度で揚げる。
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コツ・ポイント
高野豆腐の汁気をしっかり切ること。でないと揚げた時油がはねてデンジャラス～
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ひらきっち
