« メリ555のレシピ（56品）

炊飯器DEピラフ

レシピID :204999

炊飯器で炊くピラフ。材料を切って炒めて炊飯器に投入。後は炊き上がりを待つだけだから楽ちん☆ 冷凍ピラフよりずっと安上がりだよ♪

２００８．１．１１　レシピの一部を直しました。（３・４・５の工程が変わりました）

材料（ 2人分）

米	２合
むきえび	５０ｇ
ベーコン	２～３枚
玉ねぎ	大1/4個
人参	玉ねぎと同じくらいの量
椎茸（マッシュルーム）	玉ねぎと同じくらいの量
コーン	玉ねぎの半分くらいの量
コンソメの素	１個
バター	小さじ１
白ワイン	50cc
オリーブオイル	適宜
にんにく	1/2片
パセリ	少々

1: （下準備）
米は洗ってザルにあげておく。
むきえびは塩と片栗粉をまぶして揉んでから水で洗う。
ベーコン・玉ねぎ・人参・椎茸・にんにくは細かい微塵切りにしておく。

2: フライパンにオリーブオイルを入れてむきえびを炒める。
軽く火が通ったら白ワインを入れてアルコール分を飛ばし汁気とエビに分けて置いておく。

3: フライパンをさっと拭いてから、バターとオリーブオイル・にんにくを入れて火にかける。香りが出たらベーコン・玉ねぎ・人参・椎茸・コーンの順に入れて炒める。

さっと火が通ったらボウルに取り出しておく。

4: ３で使ったフライパン（洗わずに使う）に少量のオリーブオイルを入れて米を加えて透き通るまで炒める。それを炊飯器の釜に入れる。

5: ３で炒めた具と２のムキエビの身を炊飯器に入れる。その時、お米の上に乗せること。混ぜ合わせない。

6: ２で置いておいた汁に水を加えて３６０～３７０ｃｃくらいにして砕いたコンソメを入れて少し火にかけて溶かす。塩コショウで味を整える。それを４の釜にいれてすぐに炊飯のスイッチを入れる。

7: 炊き上がったら全体を混ぜ合わせて器に盛りつけ、パセリの微塵切りor粉末をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

水３６０ｃｃだとパラっとなるけれど翌日冷めるとかなり固め。炊きたてで全部食べそうなら３６０ｃｃで。翌日も持ち越しそうなら３７０ｃｃがいいと思います。お米に水（スープ）を加えたらすぐにスイッチONしてください。時間を置くとお米が水分を吸いすぎて炊飯用の水分が足らなくなることがあるようです。（教えてくださった雪時雨さんありがとう＾＾）お好みで黒コショウをかけると美味しいよ☆