大根と塩糀付けひれ肉の煮豚
作り方
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1
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大根は4cm位の厚さ半月切りにする。
ひれ肉も4cmの厚さに切り塩糀に付けて置く。
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2
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大根を圧力鍋で15分間煮る。ざるに取り出して置く。
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3
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圧力鍋に水を入れ沸騰させ、肉、たれ、砂糖
醤油、みりん、大根を入れ味を調え15分間煮込む。
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コツ・ポイント
バラ肉を使えばもっと柔らかくなります。箸で切れる切れる位柔らかくなりますが、脂が多い為、
冷めると脂が浮いてきますので、下処理をしなけらばいけませんが、ひれ肉を使えばあっさりと煮込まれ美味しいですよ。
冷めると脂が浮いてきますので、下処理をしなけらばいけませんが、ひれ肉を使えばあっさりと煮込まれ美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
冬の寒い季節にフウフウしながらアツアツの大根を食べたかったので・・・
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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