鮭のムニエル　麺つゆバター野菜のせ

野菜は食べやすい大きさにカット。
ほうれん草は別にする。

鮭に塩コショウで下味をつけ、薄く小麦粉をまぶす。

フライパンにバター（適量）を熱し、鮭を皮からこんがり焼く。裏返して蓋をして火を通す（弱火）

同じフライパンにバターを熱し、しめじ類を炒める。ある程度しんなりしたらほうれん草を加える。

醤油を加えさらに炒め、小麦粉（小さじ１強）を粉っぽさがなくなるまで炒める。

麺つゆを加え、味を整えたら、鮭にかけて完成。