こんかサバのパスタ

こんかさばは細かくして、チーズのようにちらしてもよいかもしれません。

こんかさばは糠漬けにすることで旨みや塩味が凝縮され、とても美味しい食品です。
これまでは酒の肴にされてきましたが、アンチョビにとって代わる食材にしていくことが日本の産業を発展させる上で重要と考えています。