お正月・おせち料理☆安納芋の塩栗きんとん

お正月・おせち料理☆安納芋の塩栗きんとんの画像

Description

市販のきんとんは甘過ぎるので…自然な甘さの安納芋を使い、塩で甘さを引き立てました☆栗の甘露煮を使って簡単に手作り

材料 (5人分)

3個
カップ1
約200グラム(栗約100グラム、甘い液体100グラム)
※甘い液体は入れず砂糖を使っても構いません。
我が家では砂糖を使う場合、てんさい糖、きび砂糖などの茶色い砂糖を使っています。
小さじ2分の1

作り方

  1. 1

    安納芋の皮を剥く。輪切りにして、水にさらす

  2. 2

    圧力鍋に水と安納芋を入れ、4分加熱する。(普通の鍋で火を通しても構いません。)

  3. 3

    芋をお玉やスプーンで潰してから、栗の甘露煮と塩を入れる。よく混ぜながら、弱火で余分な水分を飛ばす。

コツ・ポイント

栗の甘露煮によって、味が多少左右されると思います。(栗の味が渋い物もあります。)
お正月が来る前に試作し、好きなメーカーを見つけておけば、お正月に失敗しなくて済むと思います。
温かいと甘味が増すので、出来立てが美味しいです。

このレシピの生い立ち

市販の栗きんとん、好きなんだけど甘過ぎるんですよね…。甘味の強い安納芋を使って、塩を効かせたら良いかも?と思いました。【お正月・おせち料理☆安納芋の塩栗きんとん が「安納芋」の人気検索でトップ10入りしました。 2013/01/11 】
レシピID : 2052263 公開日 : 12/12/09 更新日 : 16/01/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

12 (2人)
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∞くぅ∞
おせちに♪美味しくいただきました〜♥
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∞くぅ∞
今年は安納芋が手に入らず…シルクスイートでも美味しく出来ました☺
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今年も美味しくいただきました♪
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今年も作りました♪ 美味しかったです(*^^*)