簡単！トマトソースニョッキ！

今回はコストコで大量買いした「S&Wスライストマト缶オレガノ・バジル入」を使います。これだけでも美味しい缶詰です！

ニョッキは沸騰したお湯に適量の塩を入れて浮いてくるまで茹でます。
いんげんも一緒にさっと茹で水にさらしておきます。

フライパンにオリーブオイルをひき、ベーコンに焼き色がついたら、えのき・しめじ・ナスを入れます。
茹で汁を大匙1入れます。

湯ぎりしたニョッキを入れ、塩・ブラックペッパーで味を調えます。

最後にいんげんとパルメザンチーズをふりかけて完成！