ミカン風味のマフィン
Description
ヨーグルトが入っているのでカルシウムもとれます、フワフワマフィン,香りもごちそうです。
材料
(マフィン型 12個分)
1個
*とかしバター
半カップ
*みかんジュース
1/2 カップ
*ミカンの皮
一個分
*バニラエッセンス
小さじ1
200g
砂糖
1 カップ
2カップ
小さじ2
ベーキングソーダ
小さじ1
塩
小さじ1/2
作り方
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1
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ミカンの皮は白い所がでないように表面だけおろして使います。*の材料を全てボールで良く混ぜておきます。
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2
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1に砂糖を入れて,完全に溶かします。粉類は全てふるっておきます。粉類の半分をボールに入れて,混ぜます。
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3
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残りの粉類もいれ、かき混ぜすぎないように,全体を合わせます。
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4
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マフィン型に紙ケースを入れて、そこにマフィン種を8分目づついれます。
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5
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180度で20-30分、竹串を刺してもついてこなければできあがりです。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
フロリダ産のみかん、沢山買ってしまいました。甘くて美味しいのですが種が多くて食べにくかったので,風味を生かしマフィンを作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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