＊白菜と春雨の中華炒め＊
こばあん３
作り方
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深めのフライパンにサラダ油としょうがを入れ、香りが出てきたら鶏ミンチを加え、色が変わるまで炒める。
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人参を加え、サッと炒めてから、白菜を投入する。最初は混ぜにくいですが、火が通るにつれ、かさが減り混ぜやすくなります。
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白菜がしんなりしたら、調味料を加え、煮立ったら春雨（乾燥のまま）加える。
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調味料の水分と白菜からも水分が出るので、上下返すように混ぜながら春雨に水分を吸わせる。
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春雨が柔らかくなり、汁気がほぼなくなったら、香りづけのごま油を加え、いりごまを指で潰しながら加えたら完成です。
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【中華炒め】１位
【春雨】９位
皆さんありがとうございます^^♪
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コツ・ポイント
春雨は事前に戻さず、乾燥のまま加えれば洗い物も少なくて楽ちんです。
このレシピの生い立ち
お友達から旬の白菜をたくさんいただいたので、いつも作る我が家の定番春雨料理に加えました。
白菜がない時期は、春雨の量を１５０ｇ程度に増やし、ニラやピーマン等、冷蔵庫にある野菜で作ります。お肉も豚こま肉や豚ミンチ等あるものでOK（笑）。
白菜がない時期は、春雨の量を１５０ｇ程度に増やし、ニラやピーマン等、冷蔵庫にある野菜で作ります。お肉も豚こま肉や豚ミンチ等あるものでOK（笑）。
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