濃厚☆爽やか☆自家製レモン酒
uzutabi
作り方
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1
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なるべく国産無農薬レモンを使いましょう。ない場合は、表皮をよく洗いましょう。
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2
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レモンの皮を剥きます。白い部分が入らないように薄く剥いていきます。
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3
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こんな感じに剥きました。レモン5〜6個で約70g〜80gの皮がとれます。
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4
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実の方の白い部分を剥きます。国産レモンは白い部分が厚いです。苦味が出るので綺麗にとりましょう。
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5
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こんな感じに剥きました。
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6
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実の方は、1個を3等分ぐらいに切ります。
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7
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氷砂糖→レモンの実→氷砂糖→レモンの実と入れていきます。
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8
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最後にレモンの皮を入れます。
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9
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ホワイトリカーを注ぎます。
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10
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レモンの皮は7日〜10日ぐらいでとります。レモンの実は1ヶ月でとりのぞいてください。6ヶ月目くらいから飲めますよ。
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11
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7日〜10日ぐらいでレモンの皮を取り除きます。
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12
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半年で、こんな色になりました
これだけで、カクテルになりますよ〜
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コツ・ポイント
皮についた白い部分は苦味があるので、なるべく取り除きましょう。皮は一週間〜10日、実は1ヶ月で取り除いてください。
このレシピの生い立ち
レモンが沢山収穫できたので今年はレモン酒にしました。
uzutabi
