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スイートポテト〈やよい会〉

スイートポテト〈やよい会〉の画像

Description

今回のスイートポテトはカップに絞りだすタイプです！サンタも飾ってクリスマスっぽくなりました！

材料 （6人分）

さつまいも
300g（正味）
砂糖
80g
バター
30g
卵黄
1個
生クリーム
50ml
ラム酒
大1
■ 照り用
卵黄
1個
水
小1
ココット型
6個
■ 絞り出し袋、口金

作り方

  1. 1

    写真

    サツマイモは1cm厚さに切り、15分ほど蒸します

  2. 2

    写真

    1を裏ごしします

  3. 3

    写真

    裏ごすとこんな感じに♪

  4. 4

    写真

    鍋にバターを溶かし入れ、

  5. 5

    写真

    裏ごしたあたたかいサツマイモ、砂糖、バター、生クリーム、ラム酒を入れ練り、卵黄も加え練りあげます

  6. 6

    写真

    3．を絞り出し袋に入れてココット型に絞り出します

  7. 7

    写真

    鉄板に5を並べて照り用卵を刷毛でぬります

  8. 8

    写真

    ６．を180℃のオーブンで10分ほど焼けばできあがり！

  9. 9

    写真

    絞り袋がない場合や、ポテトが冷めた場合は丸めて形をつけてもかわいい♪

コツ・ポイント

さつまいもにより甘さが違うので砂糖の量はお好みで調節してください！
練り上げるときに固い場合は、生クリームか牛乳を加えてみて！

このレシピの生い立ち

2012年12月のお料理のデザート♪
今回はココット型に入れて絞り出したり、
丸めて型に入れてアレンジしたり、いろんなスイートポテトができあがりました！
レシピID : 2055138 公開日 : 12/12/12 更新日 : 12/12/12

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スイートポテト〈やよい会〉
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