ほうれん草のナムル

ほうれん草の茹で方は、固めです。1度に1束茹でると天ぷらと同じで、お湯の温度が下がってしまうので、少しづつ茹でると美味しくシャキッと茹でられます。ほうれん草を絞る時、あまりきつく絞らないように。繊維が残り美味しくありません。

普通の韓国のレシピでは、ごま油をもっと沢山使いますが、カロリーを抑えるためにごま油は風味付け程度に入れました。