【糖質制限】大豆でちょっと糖質オフ小豆餡

大豆と小豆を一晩水に浸しふやかしておきます。

乾燥大豆と小豆を鍋に入れて、豆より4cm上の高さくらいまで水を注ぎます。

２を火にかけて一度沸騰したら、ざるにあけながらお湯を捨てて、小豆の渋抜きをします。

2回目、豆がギリギリ浸かる程度に水が少なくなってきますが、その頃には豆が柔らかくなってるのでブレンダーで撹拌し潰します。

最後にエリスリトールを加えて加熱して溶かして完成です。

お菓子作りで料理に使いそうな一人分当たり大さじ2くらいの30gだと糖質は3gの計算に。