サブウェイ風？バケットサンドイッチ

玉ねぎは、薄くスライスして塩をふりしんなりしたら、軽く洗い水にさらしておき、水気を切っておきます。

トマトはたてにスライスし、ピーマンは輪切り、きゅうりは斜めスライスにします。

ボールに卵を割り入れ軽く溶いて、卵焼用フライパンにオリーブ油をしき卵液を入れ両面を軽く焼きます。(表面が固まればOK)

バケットの真ん中を切り開いて、トースターにアルミホイルをしいて、その上にバケットの切れ目を広げて置き約３～４分焼きます。

焼いたバケットに①②を順番に挟み軽く塩をふり③をおきソースをかけて出来上がりです。

卵焼き用フライパンは両面焼くの難しいので、普通のでも大丈夫です。