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即席☆粕漬け～酒粕も食べるの！

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Description

思い立ったらすぐできます。酒の肴にも。
わさびの粕漬けのお手軽バージョンって感じです。

材料 （3～5人）

大根
1/2本(150g)
人参
1/2本(50g)
酒粕
50g
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ2
酒
大さじ1
塩
小さじ1/3

作り方

  1. 1

    写真

    大根と、人参はできるだけ細い千切りにする。(写真はスライサー薄切り刻み)塩小さじ1/2(分量外)をふってしんなりさせる。

  2. 2

    写真

    耐熱容器に、酒粕は小さく刻み、砂糖、みりん、酒、塩を加え、ラップをして、600W で1分以上チンする。

  3. 3

    写真

    2を、泡たて器で混ぜ、なめらかにする。

  4. 4

    写真

    1のしんなりした大根と人参を本気で絞る。

  5. 5

    写真

    4に3を加えて混ぜて完成。

コツ・ポイント

とにかく、大根と人参を絞るのを本気でやれば、水っぽくなりません！

このレシピの生い立ち

わさびの粕漬けが、好きですが高いので、作ってみました。ちょうど酒粕もたくさんあったので。
レシピID : 2056972 公開日 : 12/12/13 更新日 : 14/03/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (4人)
2024年4月15日
写真
まろんかふぇ
酒粕のいい香りで美味しい箸休めになりました。冷酒のおともにしましたよ( *´艸｀)
#おつまみにぴったり #おつまみにも #おつまみにもおかずにも #酒粕活用方法 #酒粕活用♬ #酒粕の香り良し #酒粕で旨い

まろんかふぇさん素敵なつくれぽありがとうございます！なんてお洒落なんでしょう♡冷酒のおともにしていただけて嬉しいです！感謝！

2024年3月7日
写真
runa10
リリーさん♬食べ過ぎ防止におうち弁です🤭今回も胡瓜入り、砂糖を蜂蜜に変えたらとろみが出ました！短時間完成の粕漬けは箸休めに最高🥰
#即席粕漬け #酒粕活用方法 #酒粕の香り良し #箸休めにオススメ #お弁当のすき間に #彩りもきれい #リピートしてるレシピ

runaさん♡つくれぽありがとうございます♪素晴らしいクオリティ！そのままお花見できそうですね☆蜂蜜アイデア脱帽です！感謝です

2023年11月1日
写真
まろんかふぇ
粕漬けは大好きなので嬉しいレシピ♬酒粕のいい香りで美味しく頂きました(*^▽^*)
#酒粕活用方法 #簡単！美味しい！お好きな野菜で酒粕漬

まろんかふぇさんつくれぽありがとうございます♡美しすぎるレポ＆コメント嬉しすぎます♪甘すぎませんでしたか！？ホント感謝です♡

2023年8月20日
写真
runa10
リリーさん♬10年超えの歴史あるレシピなのですね✨昨日の酒粕漬けに塩もみ胡瓜を足してみました🥒３色で彩り良く朝食の一品に有難う☺️
#即席でもう一品 #酒粕活用方法 #酒粕の香り良し #即席漬けで美味 #3色彩り綺麗✨ #余りがち食材で作ろう #発酵食品マニア #酒粕 #手間なし楽ちん #アルモンデ料理 #箸休めにぴったり

わあ♡さらに彩りよくアレンジありがとうございます♡酒粕を常備されてるとは素敵すぎです！よく余らせちゃうので見習いたいです♪

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ペキのリリー
即席☆粕漬け～酒粕も食べるの！
by ペキのリリー