レンコンとエリンギの香り炒め

フライパンにサラダ油を熱して、薄切りのレンコンと輪切りのエリンギを炒める。

レンコンが透き通ったら、斜め切りにした青ねぎと、適当な長さに切った三つ葉を入れる。

塩で味を整え、最後に醤油を加えて香りづけして出来上がり。