ドライ苺の練乳シフォンケーキ

ドライフルーツは細かく刻み薄力粉（分量外）をまぶしておく。苺チョコにも薄力粉をまぶしておく。

薄力粉はふるいにかけておく。卵黄と卵白に分け卵白は冷蔵庫へ入れておく。オーブンを１７０度に余熱開始。

卵黄をホイッパーで混ぜ、サラダ油、コンデンスミルクの順に入れその都度良く混ぜる。

卵白に塩少々加え、グラニュー糖を少しずつ加えながら泡立てる。全体が泡だって来た時点で全てのグラニュー糖を入れる。

キメの細かい艶のあるメレンゲを作る。
角がおじぎするくらいで止め、低速で整える。

卵黄生地にメレンゲを一すくい入れホイッパーで良く混ぜ合わせ、卵黄生地をなじませる。

⑦の生地へ残りのメレンゲの半量を入れ、ゴムベラでさっくりと優しくまぜる。

⑨を残りのメレンゲへ入れ、ゴムベラですくうように混ぜ、卵黄と卵白がしっかりと混ざるまで優しく混ぜる。

⑩の生地に余分な粉を落としたドライ苺とチョコチップを入れさっくりと混ぜる。

箸で3周ほどぐるぐるとまわし、両手で型をささえ左右に揺らす。
型の縁に生地を貼り付ける。

１７０度で２０分、１６０度に下げて１５分～２０分焼く。竹串を刺して生地がついてこなければOK。

すぐに逆さにし、瓶の上などで冷ます。
粗熱が取れたら、ビニール袋に入れ乾燥を防ぎ、完全に冷めたら型から外す。

フレッシュ苺の生地にドライ苺＆チョコも美味しいです。
レシピID：1410442

2013/3/12つくれぽ１０人話題入りさせていただきました。どうもありがとうございます。

2013/3/13レシピ見直し追加。
苺チョコチップを使わない場合のレシピを追加しました。