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レシピID :205874
エゴマ（青しそ・大葉）の葉のしょうゆ漬け
エゴマの葉が茂ってきたので醤油漬けにしました。ピリッとした辛さでごはんがどんどん食べれる。おにぎりに巻いても美味しい。
材料
えごま（青しそ）の葉
100グラム
しょうゆ
１００cc
湯さまし
５０cc
コチュジャン
大さじ１
みりん
大さじ２
粉唐辛子
大さじ１
おろしにんにく
小さじ２
顆粒だし
少々
ごま
好みで
ごま油
好みで
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1
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葉をきれいに洗い、水気を切る。葉の方向を合わせ軸の方を持って振ってます。写真は360グラムあります。
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2
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調味料をすべて合わせ葉にまんべんなく漬ける。室温で1時間置き冷蔵庫へ。ジップロックなどに入れて保存してもいいと思います。
うちは大量に作って冷凍して置いてます。
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