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HBに、水、ハチミツ、粉、塩をセットする。イースト容器に、酵母をセットする。
イースト、生地作りコースでスタート。
一次発酵が終了したら、HBから取りだし、8等分にして、成形する。
乾燥しないように、濡れぶきんをかけ、15分ほど生地を休ませる(ベンチタイム)。
再び丸く成形し直し、最終発酵。オーブン30℃で約1時間。
約2倍に膨らんだら、200℃に予熱したオーブンを180℃に下げて焼く。