クリスマスカップケーキ風ポテトサラダ

じゃがいもを2cmくらいの輪切りにして、鍋に入れます。イモが水っぽくならないように、皮は後でむきます。

鍋にひたひたの冷たい水を入れ、蓋をしてイモが柔らかくなるまで茹でる。
わずかに歯ごたえが残る、約15分程度煮る。

待っている間に、イチゴを半分に切ります。

乾燥後、イモの皮をはがします。
イモが茹であがれば、皮を簡単にはぐ事ができます。

イモを深い皿に入れ、マッシャ—・フォーク等でつぶします。

荒目につぶれれば、材料の★印を入れて、さっくり粘りがでないように混ぜます。

塩は極力入れません。

イチゴを乗せます。
その他クリスマスっぽい飾りがあれば乗せます。

蓋があれば、閉めて完成。