同時に2品!ミートソース&ハンバーグ
作り方
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1
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玉ねぎと人参をみじん切りにする。フライパンに油を引き挽肉100g炒める。
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2
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残りの挽肉をボールに入れる。
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3
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フライパンのひき肉に火が通ったら、玉ねぎと人参の半分を入れて炒める。
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4
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鍋に湯を沸かし残った人参を茹で、ざるにあけて冷ます。
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5
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パン粉に牛乳を加えしんなりするまで置く。
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6
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2のボールに塩、胡椒、ナツメグ、卵、残りの玉ねぎ、茹でた人参、ふやかしたパン粉を入れ、よく捏ねる。
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7
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8
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3のフライパンにトマト缶と同量の水、コンソメを入れる。
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9
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大きめの鍋を火にかけ、トマトケチャップと中濃ソースと同量の水を入れ煮立たせる。
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10
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別のフライパンを熱し7を適当な大きさに丸めて焼き、表面に焼き色が付いたら9の鍋に移す。
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11
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8の具に火が通ったら塩、胡椒、コンソメで味を調える。
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コツ・ポイント
みじん切りの玉ねぎと人参は時間があれば炒めてもいいですが、荒熱を取る時間が無かったので、玉ねぎは生、人参は茹でて使いました。
挽肉と野菜の割合は、お好みで♪
肉大目でも、逆に野菜多めでも、同じ様な味に仕上がります(^^)v
挽肉と野菜の割合は、お好みで♪
肉大目でも、逆に野菜多めでも、同じ様な味に仕上がります(^^)v
このレシピの生い立ち
休日で腹ペコ家族が勢ぞろいしているのに午前中しか時間が無い!
そんな時、材料が同じ、下ごしらえも同じだと同時進行で昼と夜の献立が出来ちゃうぞ、と思って♪
肉料理だけど、その気になれば野菜を相当増やしても文句が出なくて、いいです♪
そんな時、材料が同じ、下ごしらえも同じだと同時進行で昼と夜の献立が出来ちゃうぞ、と思って♪
肉料理だけど、その気になれば野菜を相当増やしても文句が出なくて、いいです♪