ほろりと解ける❄スノーボール
作り方
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1
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ビニール袋に★印の材料を入れて口を閉じシャカシャカ良く振ります。バターは常温に置き柔らかくしておきます。
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2
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ボールにバターを入れ、砂糖を3回ほどに分けながら加えて都度良くすり混ぜます。
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3
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2)に卵黄を加えて馴染むまで混ぜます。
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4
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3)に、1)で合わせた★印の材料と軽く砕いたアーモンドスライスを加え、粉っぽさが無くなるまで良く混ぜます。
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5
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4)をまとめてラップに包み冷蔵庫で1時間以上休ませます。
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6
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5)を個数分に分けて丸めてオーブンシートを敷いた天板に並べ、170℃のオーブンで20~25分ほど焼きます。
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7
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6)が人肌程度に冷めるまでそのまま置いてから、粉砂糖と絡ませて出来上がりです。
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コツ・ポイント
グルテンが少なくてバターが多い分、生地がダレ易いので注意です。4)の工程の時にあらかじめ4~5等分にしてラップに包み、棒状に伸ばしてから冷蔵庫に入れておくと成形の時に効率的且つダレ難くなると思います。
キンキンに冷しても美味しいですよ♪
キンキンに冷しても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
母に「ホロッホロしたクッキーが食べたい。」とリクエストされ、いろいろ試した結果、このレシピ(配合)で落ち着きました。(笑)
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