水菜とひじきと大根のサラダ
ロマロマ
作り方
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1
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芽ひじきは、水または湯で戻し、戻ったら水気を切っておく。
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2
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水菜は、根を切り落とし、３～４センチ幅に切り、水にさらしておく。（ぱりっとします）
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4
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ちりめんじゃこは、ごま油で炒め、香ばしい色が付いたら、キッチンペーパーをしいた皿で、油を切っておく。
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5
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水菜と大根は、ざるに入れて水気を切り、さらにふきんかキッチンペーパーで水気を取ります。ここで水分を取っておくこと！！
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6
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５の野菜、水気を切った芽ひじき、ちりめんじゃこを入れて、混ざったら、ごまドレッシング、ごまだれ、すりごまを入れます。
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7
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器に盛って出来上がりです。
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8
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ごまだれ、すりごまは、なくてもいいです。でもごまだれで深みを、すりごまで香りを加えられるので、オススメです。
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コツ・ポイント
コツは、野菜の水気をしっかり切っておくこと！そうすれば、サラダボウルの底に水がたまりません。
しっかり野菜を混ぜてから、ドレッシング、ごまだれ、すりごまを混ぜます。そうすることで、味が均一につきます。
他の野菜でもアレンジできますよ。
しっかり野菜を混ぜてから、ドレッシング、ごまだれ、すりごまを混ぜます。そうすることで、味が均一につきます。
他の野菜でもアレンジできますよ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中にある野菜で、何をサラダにしてやろうか･･･。
と思って、冬が旬の水菜と、大根でサラダにしてみました。ひじきが入ると、鉄分も取れるし、見た目もいい感じに。
各自ドレッシングでなく、しっかり混ぜるのがポイントです。
と思って、冬が旬の水菜と、大根でサラダにしてみました。ひじきが入ると、鉄分も取れるし、見た目もいい感じに。
各自ドレッシングでなく、しっかり混ぜるのがポイントです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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