基本 関西風 お好み焼き
気まぐれ※母さん
作り方
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1
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キャベツを細かく刻む。
山芋をすりおろす。
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2
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大きめのボールに卵を割り入れ、軽くほぐして冷水を加えまぜる。小麦粉を加え少し混ぜてキャベツを加える。
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3
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山芋も加えて均一に混ぜて、天かす、乾エビも加えて混ぜる。
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4
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ホットプレートを温めて、お玉一杯の生地を丸く流し豚バラをのせて塩コショウし、蓋をして蒸し焼きする
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5
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ひっくり返し返して裏も焼く。
バラ肉が香ばしく焼けたらひっくり返して出来上がり。
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コツ・ポイント
フワフワの秘密は長芋にあり
このレシピの生い立ち
関西在住の為、自宅でお好み焼き率が高いので、美味しいのを作りたいと思ったので、覚え書きとして
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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気まぐれ※母さん
