小豆小梅が可愛い！きんとん【お節にも】
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作り方
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1
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さつま芋はよく洗い縦半分に切りラップをしてレンジで蒸します
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2
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熱い内にスプーンで皮から５ｍｍほどのところを取り出します
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3
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ボールに移しマッシャーまたはフォークの背でつぶします
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4
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３に練乳と生クリームを入れよく混ぜ合わせます
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5
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ラップに４を取り茶巾の要領でしぼります
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6
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５の天辺に箸などで５つ穴を空ける（梅の花状に）
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7
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小豆の甘納豆を縦半分に切り
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8
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６に７の甘納豆を乗せ、軽く上から押さえて出来上がり！
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9
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盛り付け例です
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10
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残しておいた皮の部分を格子にして飾りました（写真は紫芋のきんとんです）
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コツ・ポイント
■甘さが控え目ですので３でつぶしている中に砂糖を大さじ１ずつ足して練乳で甘さを調節してください
このレシピの生い立ち
いつものスイートポテトを焼かずに丸めて、きんとんにしました（バターは入れませんでしたがお好みで熱い内に混ぜ込んでください）
梅花なのでおせち料理にも！
梅花なのでおせち料理にも！
