鯵のなめろう
レシピID:207041
酒の肴にピッタリ♪日本酒とともにいただきたい一品。刺身用にすでに切ってあるやつを使うからすげーカンタン♪
材料 （ 2人分 ）
| 鯵（刺身用でさばいてあるやつ） | |
| ３，４枚 | |
| 大葉 | |
| ５，６枚を大きめに刻む | |
| みょうが | １個を大きめに刻む |
| 味噌 | 適量 |
| ネギ | 小１本を刻む |
| しょうが | 適量 |
| 日本酒 | 少々 |
| みりん | 少々 |
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1
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鯵を小さめのぶつ切りにする。そしてまな板の上にのせたまま・・・
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2
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1.に刻んだみょうが、大葉、ネギ、すりおろしたショウガをのせて包丁で細かく叩く。
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3
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2.に味噌を加え、日本酒とみりんを加えて叩き、味見をしながら必要に応じて味噌を加えていく。ちょうどいいカンジの味になったら完成♪
コツ・ポイント
香味野菜を多く入れると鯵の生臭さがなくなってウマい♪
このレシピの生い立ち
公開日：05/07/12
居酒屋で食べた味の再現。
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