レンジでチン！！栗きんとん【おせち】
子宝母さん七ちゃん
作り方
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1
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薩摩芋を1.5cm位の輪切りにし､皮を厚く剥き水に浸しておく｡
※皮は後程､別のﾒﾆｭｰに使うので捨てないこと｡
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2
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くちなしの実をお茶ﾊﾟｯｸに入れて(破れやすいので二重にする)たたいてつぶす｡
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4
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薩摩芋を裏ごしする｡
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こんな感じです｡
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6
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⑤に砂糖･塩･栗の汁を加えて良く混ぜ､ラップしてレンジ強で10分加熱する｡(途中1～2度かき混ぜる)
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7
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良く混ぜ､もう一度
裏ごしする｡
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8
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⑦に栗･みりんを加えラップしてレンジ強で10分加熱する｡
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9
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こんな感じに、照りが出てきんとんらしくなります｡
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タッパーなどに移し､良く冷ましてから冷蔵庫で保存する｡
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①でむいた皮を使って【芋かりんとう】を作ります｡長さを真ん中の様に4～5cm位の長さにして、右の様に細く切り油で揚げる｡
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塩をふって出来上がり｡
おやつにも､お妻味にもピッタリの一品です｡是非､作って見て下さい！！
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コツ・ポイント
薩摩芋の皮を厚く剥き､きんとんの色が綺麗な黄色になるようにすると見た目も美しいです(^。^)
このレシピの生い立ち
30年前に初めて電子レンジを買った時に付いていた､レシピ本に載っていたのをアレンジしました｡
子宝母さん七ちゃん
