栗きんとん＜栗だけで黄身時雨風味＞
☆澪雅☆
作り方
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1
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天津甘栗の皮を向いて、栗ひとつが1/4くらいになるくらいまで手でバラバラにする。
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2
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耐熱容器にすべての材料を入れ、入れ、ラップをかけて600Wで3分レンジでチン。
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3
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フードプロセッサで砕き、砕き終わったら別の器に入れ、しゃもじで潰す。（少し粒が残るくらいになります）
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4
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ひとつずつラップに包んで完成。
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コツ・ポイント
■工程3：
レンチンした後、結構水分があると思いますが心配せず捨てなくてOKです。しゃもじでつぶしているうちに、茶巾型に包みやすい固さになります。
レンチンした後、結構水分があると思いますが心配せず捨てなくてOKです。しゃもじでつぶしているうちに、茶巾型に包みやすい固さになります。
このレシピの生い立ち
基本的におせち用。
・栗そのもの自体（甘い煮てある栗は苦手）が売っていない冬に、天津甘栗を取り寄せして作ろうと思って作りました。
・作ってみたらバターの風味が欲しくて入れてみたら、黄身しぐれ風の和菓子っぽいものになったのでコレにしました。
・栗そのもの自体（甘い煮てある栗は苦手）が売っていない冬に、天津甘栗を取り寄せして作ろうと思って作りました。
・作ってみたらバターの風味が欲しくて入れてみたら、黄身しぐれ風の和菓子っぽいものになったのでコレにしました。
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