タタキごぼう☆お正月
Description
ごぼうは太く長くとの縁起からお節料理の一つです。我が家はごぼうの料理も幾つか作るのでごぼうは一袋を部分に分けて使います
材料
作り方
コツ・ポイント
新しいごぼうは皮を剥かなくても、綺麗に洗いごぼうにするだけの方が香りが良いです。酢を入れて茹でたり、煮物も炒めたりするので、酢水に放つような事をしてません。
このレシピの生い立ち
今年のお節料理は、ごぼうの料理は「タタキごぼう」と「昆布巻き」と「牛肉ごぼう」と「炒り鶏」の四種類でした。
料理に合わせて、一袋5本入りのごぼうを使い回しました。
おせちは料理は材料の買い出しから考えて、無駄のないように作っています。
料理に合わせて、一袋5本入りのごぼうを使い回しました。
おせちは料理は材料の買い出しから考えて、無駄のないように作っています。
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