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おせち料理☆簡単｢えびのうまつや煮｣

おせち料理☆簡単｢えびのうまつや煮｣の画像

Description

＜話題入り＞おせちでは腰が曲がる位の長寿を願って作りますが、お祝い事や普段のおかずにも簡単で美味しいのでどうぞ

材料 （4人分）

有頭海老
8尾
水
500cc
※粉末かつおだし
10g
※みりん
100cc
※日本酒
50cc

作り方

  1. 1

    写真

    えびはキッチンはさみで頭の先を切り揃え､尾を斜めに切り､海老を曲げ背の真ん中くらいの関節に竹串を刺し背ワタを引き抜く

  2. 2

    えびに日本酒大2(分量外)をかけ10分置き､熱湯をかける
    ↑臭み消しの為です

  3. 3

    写真

    ※を合わせ沸騰したらえびを入れて落し蓋をして2分煮て火を消す
    そのまま冷めるまで置く
    ↑冷める時に味が含みます

  4. 4

    写真

    冷めたら出来上がりです
    保存する場合は密封容器に汁と一緒に入れ冷蔵庫で保存して3日ぐらいで食べて下さい

  5. 5

  6. 6

    写真

    お正月のおせちのお重に入れました

  7. 7

    写真

    お雑煮に入れました

  8. 8

    写真

    2014/1/5
    話題入りしました
    作って頂いた皆様のおかげです
    ありがとうございました

コツ・ポイント

えびは長い時間煮るとかたくなります。
2分茹でて余熱で火が入り､同時に冷める時に味が含むので煮る時間に気をつけて下さい

このレシピの生い立ち

子供の頃からお正月のおせちや祝い事に祖母が作ってくれていたものを味を思い出しながら自分なりに考えて作ってみました(^^)
レシピID : 2074301 公開日 : 13/01/05 更新日 : 15/04/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

18件 (16人)
2016年1月4日
写真
ゆかh
今年もおせち作りでお世話になりました！普段も食べたい優しい味です

初つくれぽ＆優しい味と言ってくれてありがとう～(^^)

2015年12月31日
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JunpJump
明日まで味染みてもらって、美味しくいただきます♪

レシピ選んで頂きありがとうございます♡美味しそう！食べたい♪

2015年9月6日
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チーム預金
息子のリクエストです。御節までにかなり練習できそうです(^○^)

りぴれぽありがとう！息子さんが気に入ってくれて嬉しいでーす♡

2015年8月23日
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チーム預金
おせちには早いけれど、練習と言うことで(笑)艶々美味~♪

私が海老好きなので日常でも作ってますw初つくれぽありがとう♫

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