俺の大根塩麹漬け
Description
食後の晩酌の一品として余った大根でできる60分仕上がりの簡単つまみの逸品です。もちろん白ご飯のお供にもバッチリですよ。
wtiozaki
材料
（2人分）
作り方
コツ・ポイント
※塩昆布はお好みで入れても入れなくても可です
※冷蔵庫で寝かす時間は大よその目安です。浅漬けなら短め、しっかりなら長めで寝かしてください。
※大根の葉っぱ、きゅうりや人参も一緒に揉み込んでも彩り鮮やかでいいですね。
※冷蔵庫で寝かす時間は大よその目安です。浅漬けなら短め、しっかりなら長めで寝かしてください。
※大根の葉っぱ、きゅうりや人参も一緒に揉み込んでも彩り鮮やかでいいですね。
このレシピの生い立ち
甘ったるい芋焼酎お湯割りのお供にピリ辛の浅漬けが欲しくなりレシピ化。日本酒、白ご飯にも相性バッチリです。鷹の爪の代わりに柚子とお酢でサッパリ仕上げも美味しいですよ。
wtiozaki
