ひんやり♪冬瓜の煮物

冬瓜の皮をむき、3口くらいの大きさに切り、面取り。（かぼちゃの煮物くらいの大きさがいい気分です）

沸騰したお湯に塩（分量外）で5分ほど下茹でします。

温めただし汁に2を入れ、沸騰させないように弱火で20分ほど煮て透明感が出て竹串がすんなり通れば、醤油と塩を加えて、さらに20分程度弱火のまま味を含めるように煮ます。