ホワイトチョコレートとフランボワーズのケーキ

卵は卵黄と卵白に分けておく。　卵白は冷蔵庫へ。　オーブンを170度にセット。　小麦粉とベーキングパウダーを混ぜてふるっておく。

バターをやわらかくして砂糖の半分量を加えてすり混ぜる。

ホワイトチョコレートを鍋かレンジで溶かし、生クリームを混ぜて溶かしておく。　（冷ましましょう）

卵白をかき混ぜ、軽く泡がたったところで砂糖の残り半分の、そのまた半分をいれ、しっかりとあわ立てる。泡だったら残りの砂糖を加えて、さらにあわ立て、角が立つくらいにする。

２．のボウルにメレンゲの1/3を入れて混ぜ込む。　ふるった粉の半分量を加えてさっくり混ぜる。　さらにメレンゲの1/3を加えてさっくりまぜ、残りの小麦粉、メレンゲ、の順番で繰り返す。

オーブンペーパーを敷いた丸型に生地を流し、ラズベリーを点々と散らす。　（お好みでアーモンドスライスもどうぞ）　30分から40分焼いてできあがり。