冷凍豆腐とレンコン入りヘルシー？焼売
Description
MYレシピの｢レンコン入り焼売(ID:2064280)｣に冷凍豆腐をいれてみたら、砂糖いらずの優しい甘さの焼売が!!
ゆかまま★
材料
250ｇ
1/2丁
250ｇ
中1個
大匙9杯
鶏がらスープの素orウエイパー
大匙1杯
塩麹
大匙1杯
生姜チューブ
5㎝程度
にんにくチューブ
5㎝程度
ごま油
大匙1.5杯
作り方
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1
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レンコンを洗い、皮むき器で皮をむいたら、0.5cm程度の間隔で切ります。
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2
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3枚程度を重ねて0.2～0.3㎝程度の間隔で切る。
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3
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２の切るときに崩れないように手で支えるとこのようにキレイに残ります。その上でまた同間隔できるとみじん切りの完成。
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5
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冷凍豆腐は、パックのまま冷凍庫に入れて1日以上冷凍するとできます。
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6
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冷凍豆腐を半日くらい解凍し、水を切り手でほぐす。残り半分は冷凍豆腐のから揚げに★
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7
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たまねぎをみじん切りにする。
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9
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レンチンした６をザルにあけてさめてから水切り後、片栗粉を全体にまぶす。
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10
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９にひき肉と冷凍豆腐と調味料をすべていれ混ぜ合わせる。
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11
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冷凍する場合はバットにラップを敷いておきます。
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12
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焼売の皮にスプーンですくいのせていく。
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13
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バットに陳列。
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15
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皮がなく、具だけ残ったら!!肉団子のように丸めて蒸し器で3分。冷ましてから冷凍パックに入れましょう。鍋にいれたり★
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コツ・ポイント
冷凍豆腐を使うことで、豆腐の甘みがでます。また、塩麹を使い塩分を少なくしてコクをだしてます。
冷めても美味しいので、蒸し器でレンチンして冷ましてからお弁当にどうぞ★
冷めても美味しいので、蒸し器でレンチンして冷ましてからお弁当にどうぞ★
このレシピの生い立ち
以前、レンコン入り焼売(ID:2064280)を作り・・・それをまた変わったものにアレンジしたかったので★また、冷凍庫に冷凍豆腐があったから★
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ゆかまま★
