鯖の香味煮
作り方
コツ・ポイント
花椒は熟した山椒の実を乾燥させたもので中華素材として使われます。
花椒ではなく青山椒の実を使うときはやや多めに。粉山椒のときは小さじ1/2で代用してください。
花椒ではなく青山椒の実を使うときはやや多めに。粉山椒のときは小さじ1/2で代用してください。
このレシピの生い立ち
大好きな鯖、いつも味噌煮じゃつまらない。香味野菜たっぷりで臭みも気になりませんでした。
意外でしたが和食に出番の少ないセロリとの相性も最高♪
意外でしたが和食に出番の少ないセロリとの相性も最高♪
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