桜のパウンドケーキ
作り方
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桜の葉と花は水でちょっと塩抜きをしておきます。
桜の葉は細かく刻んでおききます。
(葉の芯?の部分は取り除きました。)
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3
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型には紙を敷いておきます。
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4
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ボウルにバターを入れ、ホイッパーでクリーム状に混ぜます。
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5
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グラニュー糖を入れしっかりとホイッパーで混ぜます。
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6
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溶いた卵を2回に分けて入れて、更にしっかり混ぜます。
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7
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ここで、はちみつと生クリームを入れて更に混ぜます。
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8
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最後に薄力粉を2~3回に分けてさっくりと混ぜます。
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9
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最後に桜の葉を入れて満遍なくいきわたるようにまぜます。
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生地を型に流し入れて、170℃に温めたオーブンで45分。
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40分くらい経ったところで一度出して桜の花を上に飾ります。
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またオーブンに戻して残り時間焼きます。
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2015年3月細い型で作成。
170℃30分
桜の花を乗せて5分焼きました。
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コツ・ポイント
2015年3月 24×5の型2個分作成。分量はレシピの1,5倍で作りました。
このレシピの生い立ち
春を感じるお菓子を作りたいと思いました。