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豆腐は、キッチンペーパーに包み水気を切っておく
アスパラは根元部分の皮を剥き、厚めの斜めきりにして、お好みの硬さにゆでて、粗熱をとる
すり鉢にゴマを入れて油がでるまでよくする
豆腐を加え、③のゴマとあわせるようにすってから、砂糖、酒、塩を加えてよく混ぜあわせる
ボウルに④をうつしかえて、②のアスパラとさいたカニカマを和え、冷蔵庫にいれて冷やす
お皿に盛って出来上がり