大根の皮とはねだしこんにゃくの塩麹煮

煮汁に長く漬けておくと大根の皮に味が染みすぎるのですぐ器に取ります。「はねだしこんにゃく」が手に入らなければ普通のこんにゃくを薄く切って使いましょう。

はねだしこんにゃくは群馬県産です。
1センチ×5センチぐらいの大きさでふっくらしてます。赤いのと黒いのとゴマ入りの3種類が入っています。
味のしみ具合が良くていい具合に柔らかく煮えるので見かけたら必ず買います。