簡単！イタリア発☆マンマのティラミス
Description
簡単！よく混ぜるのがポイント
一晩寝かせてから頂きます！
一晩寝かせてから頂きます！
うりねこ
材料
エスプレッソコーヒー
6人分
室温に置いた新鮮な卵
3つ
マスカルポーネチーズ、またはクリームチーズ
250g
お砂糖
大さじ6
少し
大さじ1
ティラミス用のビスケット
1パック
好みで生クリーム
100cc
作り方
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1
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エスプレッソコーヒーを淹れます
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2
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それを容器にあけ、砂糖小さじ2を加え、冷ましておきます
エスプレッソがない場合は濃い目のコーヒーで◎
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3
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卵の白身と黄身を分けます
白身と黄身をそれぞれ別のボウルにあけます
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4
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黄身に分量の砂糖を加え、よく混ぜます
（出来ればハンドミキサーで）
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5
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そこへマスカルポーネチーズを加えてさらによく混ぜます
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6
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白身の入ったボウルにとりかかります
ハンドミキサーの先を替え、よく泡立てます
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7
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これぐらいしっかり泡立てましょう
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8
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ここで、好みで泡立てた生クリームを加えます
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9
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2つのボウルを混ぜ合わせます
この時点で生地はゆるいのでご安心を！
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10
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ティラミスの組み立てに取り掛かりましょう！
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ティラミスを作る容器にまず、生地を少し流し入れます。そこへビスケットをエスプレッソに軽く浸しながら、敷き詰めます
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エスプレッソに浸すのは本当に「軽く」です
浸しすぎると、ゆるい生地の水分をビスケットが吸わなくなるのでご注意！
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生地を薄く引いて、エスプレッソを浸したビスケット、これを繰り返します
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ラップなどで覆って、冷蔵庫で一日寝かせて、頂く前には削ったチョコレートを表面に削まぶして頂きます
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これが「Pavesini」
「Savoiardi」に比べると薄くて軽いのが特徴
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コツ・ポイント
とにかく、よ～～～く混ぜるのがポイントです
ティラミス用のビスケットは、輸入食材やさんに売っています
「Savoiardi」または「Pavesini」というのを探して下さい
ティラミス用のビスケットは、輸入食材やさんに売っています
「Savoiardi」または「Pavesini」というのを探して下さい
このレシピの生い立ち
イタリアのマンマ直伝。気取る必要ナシ！お家の味のティラミスです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
うりねこ
